Производство красного сахара по древнему рецепту

Цзуньи /пров. Гуйчжоу/, 6 декабря /Синьхуа/ -- Красный сахар -- один из традиционных пищевых продуктов городского округа Цзуньи провинции Гуйчжоу /Юго-Западный Китай/. На местных сахароварнях бережно хранят и эффективно используют древнюю лунсинскую технологию производства красного сахара, включенную в провинциальный список нематериального культурного наследия. Для получения продукта из сахарного тростника выжимают сок, который затем помещают в котел, нагревают и непрерывно помешивают, выпаривая воду и превращая в сахарный сироп. Весь производственный процесс насчитывает более 20 операций.

Фотографии Синьхуа/Ло Синхань

   1 2 3 4 5 6 7   

   1 2 3 4 5 6 7