В Шаосине начался сезон изготовления рисового вина

В Шаосине начался сезон изготовления рисового вина. (Синьхуа/Сюй Юй)

Шаосин /пров. Чжэцзян/, 8 ноября /Синьхуа/ -- В Китае начался сезон "лидун", или "начало зимы" -- один из 24 сезонов традиционного сельскохозяйственного календаря. По обычаю, в городе Шаосин провинции Чжэцзян /Восточный Китай/ в эти дни начинают изготовление знаменитого желтого рисового вина. Технология производства вина, история которого насчитывает более 2500 лет, включает в себя множество операций, большинство которых до сих пор выполняется вручную: отбор зерна, распаривание, загрузка в чаны, сбраживание, выдерживание на открытом воздухе. В начале весны, когда процесс выдержки завершается, готовое вино разливается по бутылкам, укупоривается и помещается на хранение. В 2006 году технология изготовления шаосинского рисового вина была включена в список нематериального культурного наследия Китая.

   1 2 3 4 5 6   

   1 2 3 4 5 6