Пекинский ресторан украинской кухни "Киевская Русь"

Автор: Юэ Ляньго    

Пекинский ресторан украинской кухни "Киевская Русь" (Синьхуа/Юэ Ляньго)

Пекин, 11 августа /Синьхуа/ -- Многие китайцы знают о европейской кухне не понаслышке, однако среди них мало кто хорошо знаком с блюдами украинской кухни. Пекинский ресторан "Киевская Русь", расположенный в районе Хайдянь, стал окном, позволяющим китайским посетителям познакомиться с культурой питания в этой стране.

Хороший ресторан в Китае определить легко: перед ним всегда будет стоять внушительная очередь. Так и "Киевская Русь": хотя это место спряталось в небольшом переулке, и найти его с ходу не так легко, но по вечерам, и на выходных в обеденное время сюда без предварительной регистрации попасть довольно сложно. Завсегдатаи объясняют такую популярность хорошей кухней и выступлениями украинских музыкантов.

Пекинский ресторан украинской кухни "Киевская Русь" (Синьхуа/Юэ Ляньго)

"Киевская Русь" открылась в июне 2000 года. Ресторан располагается в полуподвальном помещении и занимает площадь около 1200 кв. м. В просторном и элегантном зале стоит более 50 столиков, за которыми могут разместиться около 200 посетителей. Интерьер оформлен в украинском стиле.

Поначалу здесь работали исключительно украинские повара. Они не только готовили настоящие украинские блюда, но и обучали китайских коллег секретам своего мастерства. Сейчас роль поваров полностью передана китайцам, рассказал работник ресторана. Большая часть продуктов закупается в Китае, а муку, мед, подсолнечное масло, алкогольные и безалкогольные напитки ресторан частично импортирует из Украины или России.

Во время обеда и ужина в ресторане коллектив украинских артистов исполняют популярные песни. (Синьхуа/Юэ Ляньго)

Во время обеда и ужина в ресторане коллектив украинских артистов исполняют популярные песни. (Синьхуа/Юэ Ляньго)

Во время обеда и ужина в ресторане коллектив украинских артистов исполняют популярные песни -- зачастую это полюбившиеся посетителям произведения советского периода. Музыка создает веселую праздничную атмосферу, которая и привлекает многих клиентов. С 12:30 до 13:00 перед посетителями ресторана выступают двое украинских музыкантов, а с 18:00 до 22:00 -- от 7 до 8. 

В Пекине "Киевская Русь" считается рестораном среднего ценового уровня. Средний чек на одного человека здесь составляет порядка 120-200 юаней /18-30 долл США/. Значительную часть клиентов ресторана составляют люди пожилого возраста, на которых серьезное влияние оказала советская культура. В ресторан они приходят не только за вкусной едой, но и за воспоминаниями о своей молодости. Отрадно отметить, что в последние годы число молодых посетителей "Киевской Руси" постепенно увеличивается.

Я 4 раза посещал ресторан "Киевская Русь". (Синьхуа/Юэ Ляньго)

Я 4 раза посещал ресторан "Киевская Русь". Здесь я могу не только сам насладиться украинскими блюдами, но и познакомить родственников и друзей с кухней этой страны. Атмосферой, качеством блюд и уровнем обслуживания довольны как я, так и мои родные и друзья. Убежден, что этот ресторан уже не просто предприятие общепита, он мост, который способствует укреплению взаимопонимания и дружбы между народами Китая и Украины.