Традиционный суп яньцай из Лояна

Традиционный суп яньцай из Лояна (Фотографии Синьхуа/Фэн Дапэн)

Лоян /пров. Хэнань/, 3 февраля /Синьхуа/ -- Ресторан "Чжэньбутун" в Лояне /провинция Хэнань, Центральный Китай/, основанный в 1895 году, является хранителем рецепта традиционного лоянского блюда: супа яньцай. Это первое блюдо традиционного "лоянского банкета", зародившегося более 1300 лет тому назад, во время правления императрицы У Цзэтянь.

Суп яньцай очень нравился императрице, и она говорила, что "он лучше, чем ласточкины гнезда". Во время приготовления блюда ингредиенты выкладывают в форме пиона, поэтому это чудо кулинарного искусства называют "лоянским пионом в чаше". 

   1 2 3 4 5 6 7 8   

   1 2 3 4 5 6 7 8