Пекинцы решили угостить алматинцев традиционным китайским блюдом - баоцзы
"Цинфэн баозы" (Архивное фото)
Пекин, 10 августа /Синьхуа/ -- "Цинфэн баозы", прославленная пекинская фирма общепита, скоро откроет в Алматы первый зарубежный ресторан. Об этом пишет пресса китайской столицы.
"Новый ресторан - мусульманский. Он будет находиться в Бостандыкском районе Алматы и занимать примерно 600 кв. м. Его интерьер будет выполнен в традиционном китайском стиле", - сообщил замдиректора фирмы Сюй Линь.
Согласно плану, ресторан начнет принимать клиентов в конце сентября или начале октября этого года.
Алматинский ресторан "Цинфэн баозы" предложит жителям и гостям города популярные блюда китайской кухни, включая баоцзы, цзяоцзы, хуньтунь /вонтоны/, готе и др.
Баоцзы - небольшой пирожок, приготовляемый на пару. Он, как правило, делается из дрожжевого теста, а в качестве начинки используется фарш с растительными продуктами. Паровые пирожки типа баоцзы имеют древнюю историю и пользуются большой популярностью в других районах Азии. К примеру, они известны у тюркских народов от Центральной Азии до Турции как манты, у монголов и бурят - как бузы или позы.
Цзяоцзы является аналогом пельменей в китайской кухне. Хуньтунь и готе - разновидности цзяоцзы, которые подаются в бульоне и поджариваются на масле.
Китайские предприятия общепита проявляют большой энтузиазм к реализации инициативы "Пояс и путь". Планы освоения зарубежных рынков разработали такие игроки на рынке общепита, как Haidilao hot pot, Huajiayiyuan и Huangjihuang.
Как отметил гендиректор пекинской группы "Хуатянь", в состав которой входит "Цинфэн баозы", Цзя Фэйюэ, если бизнес в Алматы пойдет успешно, то рестораны "Цинфэн баоцзы" вскоре могут появиться в других странах вдоль "Пояса и пути".
Такие рестораны станут "окном" в мир китайской кухни, и они должны не только удовлетворять нужды клиентов, но и играть важную роль в популяризации китайской культуры питания, считает предприниматель.
Фирма "Цинфэн баоцзы" была основана в 1948 году на базе одной из пекинских закусочных. В настоящее время ей принадлежит 350 ресторанов в 34 городах 11 провинций страны.
Сообщается, что решение открыть в Казахстане ресторан руководство фирмы "Цинфэн баоцзы" приняло после участия в Международной специализированной выставке ЭКСПО-2017 в Астане.
На первом этаже Павильона гастрономии и культуры Китая на выставке были показаны закуски кухонь разных районов страны. Приготовленные сотрудниками фирмы блюда, включая баоцзы с начинкой из говядины и лука, баоцзы с тушенной говядиной карри, жареные пирожки, очень понравились посетителям выставки.
