Таджикский оши-палав вошел в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Душанбе, 2 декабря /Синьхуа/ -- Таджикский оши-палав вошел в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщил официальный сайт организации.

Оши-палав является традиционным блюдом в Таджикистане, где он считается частью общего культурного наследия. "Король блюд", как его здесь называют, готовится из риса, мяса и специй, при этом существует до 200 вариантов рецептуры.

Оши-палав подаётся и как ежедневная еда, и на званых обедах, торжествах, и как элемент совершения обрядов. Знания и навыки, связанные с приготовлением и подачей традиционного блюда, передаются в семьях и в кулинарных школах.