На юге Китая появился институт улиточной лапши

Наньнин, 29 мая /Синьхуа/ -- Первый в Китае институт индустрии лосыфэнь /улиточная лапша/ был учрежден в четверг в городе Лючжоу Гуанси-Чжуанского автономного района на юге Китая.

Обучение в нем будет вестись по семи специальностям, в том числе производство, дизайн и маркетинг. Ежегодно учебное заведение планирует набирать около 500 абитуриентов.

Лосыфэнь - китайское блюдо, которое соединяет в себе особенности кухонь народностей Хань, Мяо и Дун. Оно готовится из квашеных молодых побегов бамбука, сушеного редиса, зеленых овощей, арахиса и рисовой лапши, и подается в пряном бульоне из речных улиток.

Лосыфэнь является визитной карточкой города Лючжоу. Благодаря развитию электронной коммерции это лакомство в последние годы завоевало популярность в других регионах Китая.

В 2019 году объем производства в индустрии лосыфэнь в городе Лючжоу превысил 7 млрд юаней /около 978 млн долл. США/.