Традиционное искусство производства хлеба во Внутренней Монголии
Хух-Хото, 1 сентября /Синьхуа/ -- Выложенная из камня и кирпича печь, тесто на хмелевой закваске, камера для брожения теста...Фу Яньмэй из Эньхэ-Русской национальной волости городского округа Аргунь автономного района Внутренняя Монголия /Северный Китай/ уже около 20 лет занимается выпечкой традиционного хлеба. "Мать моего мужа была русская. Я начала учиться выпекать хлеб сразу, как вышла замуж". После смерти своей свекрови Фу Яньмэй все так же придерживается традиционной технологии. Она изготавливает закваску для хлеба, заранее нагревает стенки печи. Обычно требуется два дня от начала процесса брожения до выпечки хлеба. Готовый хлеб ароматный и замечательный на вкус. В последние годы, в связи с непрерывным развитием туризма в этих местах, бизнес семьи Фу Яньмэй становится все успешней. Немало туристов посещают эти края, чтобы своими глазами увидеть традиционную технологию производства хлеба, а некоторые путешественники даже специально приезжают с целью научиться этому мастерству. Фу Яньмэй надеется, что традиционное искусство производства хлеба будет передаваться из поколения в поколение. Фотографии Синьхуа/Лю Лэй
