5 октября 2023 года, сбор урожая риса под городом Тайчжоу провинции Чжэцзян. /Фото: Синьхуа/

Пекин, 24 мая /Синьхуа/ -- Китайские исследователи установили процесс окультуривания дикорастущего риса, который длился порядка 100 тыс. лет.

Результаты исследований, которые в пятницу были опубликованы в престижном международном журнале Science, не только проливают свет на развитие человеческого общества и истоки сельскохозяйственной цивилизации, но и убедительно доказывают, что Китай - родина риса.

Рис, согласно данным, является основным продуктом питания более трети населения Земли. Его доместикация и выращивание тесно связаны с китайской цивилизацией. Начало выращивания риса и его искусственный отбор находятся в фокусе внимания ботаников уже длительное время.

После того, как в 1970-х гг. во время раскопок на территории Хэмуду, Шаншаня и других археологических памятников неолита были найдены зерна риса, регион нижнего и среднего течения реки Янцзы стал называться "колыбелью рисоводства".

Тем не менее, выявление признаков, отличающих дикорастущий рис от одомашненного, и раскрытие процесса от сбора зерна дикорастущего риса до его окультуривания - эти вопросы ранее оставались неизученными.

На основе многолетних фундаментальных исследований фитолитов, существующих в диком и одомашненном рисе, а также почвах, профессор Института геологии и геофизики Академии наук Китая Люй Хоуюань и возглавляемая им команда разработали критерий, позволяющие отличить дикорастущий рис от его одомашненных аналогов.

Как пояснили ученые, увеличение числа граней, напоминающих рыбью чешую, на луковицеобразных фитолитах в клетках риса коррелирует с признаком его одомашнивания.

Используя этот критерий, исследователи проанализировали образцы культурных слоев археологических памятников Шанхань и Хэхуашань в провинции Чжэцзян на востоке Китая и раскрыли процесс окультуривания дикорастущего риса, а также его связь с деятельностью человека и изменением климата.

Согласно результатам исследований, порядка 100 тыс. лет назад дикорастущий рис был широко распространен в низовьях Янцзы. Затем около 24 тыс. лет назад, когда наступил пик последнего оледенения, то есть время максимального похолодания в течение последней ледниковой эпохи, населявшие этот регион люди стали собирать зерна риса, что говорит о том, что человеку пришлось искать новые источники пропитания.

Люди начали выращивать рис около 13 тыс. лет назад. Через 2000 тыс. лет фитолиты стали стремительно распространяться, что свидетельствует о появлении одомашненного риса.

Результаты исследований показывают, что зарождение рисоводства в Восточной Азии произошло одновременно с началом выращивания пшеницы в Юго-Западной Азии", - заявил профессор Института геологии и геофизики Чжан Цзяньпин.

"Открытие является важной вехой в истории развития человечества и значительно углубляет наше понимание глобальных истоков сельского хозяйства", - продолжил он, добавив, что оно демонстрирует сложную взаимосвязь между изменением климата и практикой человека.

"Эти инновационные результаты исследований существенно влияют на наше понимание коэволюции человека и риса, развития человеческого общества, истоков сельскохозяйственной цивилизации и важности археологической культуры Шаншань", - прокомментировал рецензент статьи.