Кулинарное наследие Китая будет представлено в нескольких странах во время праздника Весны

Пекин, 31 января /Синьхуа/ -- Всемирная федерация китайской индустрии общественного питания /WFCCI/ объявила в пятницу, что запустит серию мероприятий в нескольких странах для продвижения праздничного ужина по случаю праздника Весны /Чуньцзе, традиционный китайский Новый год по лунному календарю/ с целью углубить международные культурные обмены через еду.

Эти мероприятия, включающие дегустации блюд и демонстрации кулинарного мастерства, будут направлены на то, чтобы предложить захватывающие впечатления, которые позволят людям из разных стран насладиться и глубже понять традиции и новшества праздничной кухни Китая.

"Китайская кухня является ярким носителем китайской культуры, воплощая в себе тщательность в кулинарной культуре и социальные ценности воссоединения семьи и совместных трапез за столом", -- сказал Син Ин, председатель Всемирной федерации китайской индустрии общественного питания. Он добавил, что продвижение китайской кухни за рубежом представляет собой межкультурную коммуникацию, отметив, что речь идет не только о совместном употреблении пищи, но и о культурных ценностях и гуманистическом духе, которые за этим стоят.

Зампредседателя федерации У Ли сообщил, что в рамках гастрономического тура будут представлены традиционные банкеты из разных регионов Китая. Среди основных событий -- новогодний ужин в стиле Чаочжоу, посвященный теплому ритуалу "воссоединения у огня", банкет в Чанчжоу с местными деликатесами и застолье с пельменями в стиле Шэньси.

WFCCI со штаб-квартирой в Пекине является международной организацией индустрии общественного питания Китая, занимающейся развитием китайской кухни во всем мире. Праздник Весны или традиционный китайский Новый год по лунному календарю в этом году отмечается 17 февраля.