В российском городе Анадырь открылся первый китайский ресторан

Владивосток, 20 ноября /Синьхуа/ -- В российском городе Анадырь недавно открылся первый китайский ресторан "Дружба", который работает по принципу хого, когда еду можно готовить самостоятельно. Об этом сообщило ИА "Чукотка".

Компанию "Дружба" гражданин Китая У Шаньхуа учредил в Анадыре в марте. Предприниматели из КНР занимаются добычей драгоценных металлов на Чукотке. При знакомстве с регионом они столкнулись с отсутствием привычной еды и решили расширить бизнес.

Шеф-повар ресторана Тан Цао сказал, что на Чукотке холодно, поэтому выбрали формат хого, или, как говорят в России, "самовар".

Управляющий рестораном Фан Гантао отметил, что основной проблемой стала организация поставок продуктов, из-за чего пришлось поэкспериментировать с меню. В него добавили чукотскую оленину, планируют использовать и другие местные продукты. Тофу, китайские приправы и другие специфические ингредиенты привозят из Москвы, где у предпринимателей тоже есть ресторанный бизнес.

Анадырь -- самый восточный город России, административный центр Чукотского автономного округа. Большинство зданий города стоит на сваях из-за многолетней мерзлоты.