20 декабря 2019 года, шеф-повар проводит урок правильного питания на кухне одной из школ в районе Шуньи города Пекин. /Фото: Синьхуа/

Пекин, 24 мая /Синьхуа/ -- Национальный руководящий комитет по вопросам здорового питания КНР опубликовал ряд рекомендаций по питанию, направленных на формирование у населения более здоровых привычек питания и решение растущей проблемы, связанной с ожирением в стране.

В новом документе предлагается увеличить потребление трех ключевых категорий продуктов питания - овощей и фруктов, цельнозерновых и продуктов водного промысла.

В рекомендациях подчеркивается важность включения овощей в каждый прием пищи и ежедневного употребления фруктов. В частности, взрослым рекомендуется употреблять не менее 300 граммов свежих овощей в день, причем более половины из них приходится на овощи темного цвета. Употребление свежих фруктов должно варьироваться от 200 до 350 граммов в день.

Овощи и фрукты не следует считать взаимозаменяемыми, поскольку они необходимы и выполняют разные питательные функции, что делает их совместное потребление жизненно важным для сбалансированного питания, согласно рекомендациям.

Цельнозерновые, включая бурый рис, овес, киноа и др., считаются основными источниками пищевых волокон, витаминов группы В и необходимых минералов. Согласно рекомендациям, взрослые должны употреблять от 50 до 100 граммов цельнозерновых в день. В документе отмечается, что, по крайней мере, один из трех ежедневных приемов пищи должен включать цельнозерновые продукты, чтобы обеспечить достаточное потребление питательных веществ и здоровую пищеварительную систему.

Также рекомендуется употреблять продукты водного промысла. Среди них жирные сорта рыб, такие как лосось, угорь и макрель, которые богаты докозагексаеновой кислотой /ДГК/ и эйкозапентаеновой кислотой /ЭПК/, а также витаминами D и А. Кроме того, различные виды морских водорослей, включая морскую капусту, вакаме и порфиру, содержат йод, витамин К и фолиевую кислоту, а моллюски содержат железо, цинк, йод и другие необходимые минералы.

Рекомендуемая норма употребления рыбы, креветок и моллюсков для взрослых составляет 300-500 граммов в неделю в течение одного-двух приемов пищи. В соответствии с рекомендациями, детям, беременным женщинам, кормящим матерям и пожилым людям рекомендуется увеличить потребление подобных продуктов.

Новые рекомендации по питанию были опубликованы на фоне растущей обеспокоенности по поводу роста показателей ожирения. Данные Государственного комитета по делам здравоохранения КНР показывают, что общий показатель избыточного веса и ожирения среди взрослого населения Китая достиг 51,2 проц. К 2030 году этот показатель может превысить 70 проц., если не будут приняты меры по борьбе с этой угрозой.