Монгольская традиционная техника изготовления кумыса в хохууре включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия

Улан-Батор, 12 декабря /Синьхуа/--Монгольская традиционная техника изготовления кумыса, или айрага, в хохууре и связанные с ней обычаи были включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Об этом сегодня сообщило министерство образования, науки, культуры и спорта Монголии.

Решение о включении данной культурной практики в этот список было принято в среду, 11 декабря, на 14-м заседании межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия, проходящем 9-14 декабря в колумбийском городе Богота.

Айраг - это монгольский традиционный напиток. Чтобы приготовить айраг, свежее кобылье молоко взбивают внутри хохуура не менее 500 раз, при этом закваска способствует брожению.

Монголы обычно делают айраг летом и осенью.